食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
吮指猪蹄的做法步骤
-
1准备新鲜猪蹄，洗干净去毛！ -
2锅内加水放下猪蹄，加几片生姜，一瓶盖料酒，一瓶盖花椒，烧开水两分钟焯水关火把水倒掉！ -
3将焯水后的猪蹄放入高压锅，重新加入水莫过猪蹄即可，高压锅出气开始算8分钟关火！ -
4高压锅里捞出猪蹄沥干水分，锅里的汤等下留着烧猪蹄，现在先把猪蹄放入锅中油煎一下，煎好后锅里的油不要倒掉，等下用来煸炒配料 -
5锅里剩下的油小火，然后放下两勺豆瓣酱和生姜蒜干辣椒花椒，一起炒香 -
6接着放入猪蹄炒几下，放入生抽和老抽继续煸炒几下！ -
7加入之前高压锅里的汤，烧开转小火慢炖 -
8大火收汁的时候加一点盐，如果不够上色的亲们可以再适量添加酱油！ -
9最后成品图，特别的好吃，制作是晚上做的，所以过程拍的图比较渣！
使用的厨具：高压锅、炒锅
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