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诗文
肉末茄子
释义
食材明细
主料
茄子
500克
瘦肉
适量
辅料
姜末
适量
蒜末
适量
葱
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
肉末茄子的做法步骤
1
瘦肉洗净切末,加淀粉,生抽抓匀。
2
茄子洗净,切滚刀块,微波炉高火四分钟杀水。
3
姜蒜切末,葱切小段。
4
小碗加适量水、生抽、醋、白糖、淀粉、豆瓣酱,调成汁。
5
锅内加适量油,倒入茄子炒软盛出。
6
锅内加少量油,倒入肉末翻炒,加入少量调好的汁。
7
加入炒软的茄子,剩下的酱汁,适量盐,继续翻炒。
8
加入鸡精,小葱,关火,翻炒匀盛出装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/5/9 15:02:12