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诗文 肉末茄子
释义
肉末茄子的做法

食材明细

主料
  • 茄子 500克
  • 瘦肉 适量
辅料
  • 姜末 适量
  • 蒜末 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

肉末茄子的做法步骤

  • 1
    瘦肉洗净切末,加淀粉,生抽抓匀。
  • 2
    茄子洗净,切滚刀块,微波炉高火四分钟杀水。
  • 3
    姜蒜切末,葱切小段。
  • 4
    小碗加适量水、生抽、醋、白糖、淀粉、豆瓣酱,调成汁。
  • 5
    锅内加适量油,倒入茄子炒软盛出。
  • 6
    锅内加少量油,倒入肉末翻炒,加入少量调好的汁。
  • 7
    加入炒软的茄子,剩下的酱汁,适量盐,继续翻炒。
  • 8
    加入鸡精,小葱,关火,翻炒匀盛出装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/10 17:08:26