“临时起意。四川口味儿。食材原创搭配。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 神级 难度
白菜牛肉丝的做法步骤
-
1准备好食材。 -
2拍姜片切丝。
-
3切姜丝（不准备蒜末是因为不喜欢吃蒜）。
-
4把有血丝的牛肉从冰箱拿出加入清水解冻并加入料酒毕腥。
-
5在牛肉丝内放入辣椒粉、胡椒粉、菜籽油、盐、蛋黄蛋清。
-
6抓拌均匀。
-
7放入面包糠抓拌均匀。
-
8抓拌均匀放入点盐码味去腥。
-
9白菜撕瓣清洗一遍。
-
10沥干水份。
-
11沥干水份装盘。
-
12倒入食用油开火。
-
13姜丝与拌匀腌制的牛肉丝装盘。
-
14放入姜丝煸炒，炒出姜香。
-
15放入腌制好的牛肉丝变色翻炒入味。
-
16放入酱油、辣椒酱继续翻炒。
-
17上色老抽色泽鲜明。
-
18混入洗好的白菜合着牛肉丝一起翻炒入味。
-
19加入少量清水少量白糖。
-
20加入少量淀粉控水分。
-
21放入少量莲花味精。
-
22出锅装盘完成。
小窍门
1、老抽的用量不能过量。
2、不宜一直大火。
3、白糖的加入量要适宜。
2、不宜一直大火。
3、白糖的加入量要适宜。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
- 啤酒鸭
- 手工牛轧糖??
- 蛋糕卷（小四卷）
- 培根金针菇卷
- 核桃芝麻糊
- 烤面包
- 咖喱堡
- 棉花糖面包机版～核桃牛轧糖
- 海苔苏打饼干
- 大嘴猴面包迎新春
- 荔枝煮汤圆
- 海參蒸雞蛋
- 萝卜丝烧带鱼
- 韭菜猪肉水饺
- 水煮肉片的做法
- 花朵香菇肉包
- 迷你椰蓉卷
- 酿豆腐
- 糯米滋
- 黑椒锡纸烤排骨 肉食吃货必会做的经典家常菜
- 红椒烧扁豆
- 烧冬瓜块
- 太子参百合瘦肉汤
- 家常烧肉皮
- 烧沙丁鱼
- holograph
- holographic
- holography
- hols
- Holstein
- Holstein Friesian
- holster
- holt
- holy
- Holy Ark
- Holy Bible
- holy book
- Holy Communion
- holy cow
- Holy cow
- 不寐感怀示元直（明·徐熥）
- 不寐感怀（明·徐熥）
- 不寐感赋，呈蔬畦老人（近现代·王彦行）
- 不寐有寄是日白露（当代·陈忠平）
- 不寐有怀故里南涧旧游（明·刘崧）
- 不寐次子返韵（清·黄毓祺）
- 不寐次竹汀韵（清末民国初·曹家达）
- 不寐起咏（当代·陈振家）
- 不寐（元·范梈）
- 不寐（元·许衡）
- 不寐（元末明初·刘基）
- 不寐（唐·杜甫）
- 不寐（唐·韦庄）
- 不寐（宋·刘克庄）
- 不寐（宋·卫博）
- 马克思主义基本原理数字化实践教程
- 智能高速铁路概论(高等学校教材)
- 冲关攻略(中国人民银行招聘考试)
- 天有可测风云/院士解锁中国科技
- 政治伦理学(十二五江苏省高等学校重点教材)
- 大学生心理健康教育(第2版)
- 荷塘月色(精)/名著绘本系列
- 用微课学网络设备互连与配置(华为版中等职业学校1+X证书实训指导)
- 心房颤动的卒中预防
- 无人机技术系统导论与实操
- 前列腺癌PET\CT/放射性核素融合成像临床医师指南
- 模具制造工艺(第3版十三五职业教育国家规划教材)
- 中国慢性疾病防治基层医生诊疗手册(心血管病学分册2022年版)/基层医师口袋书系列
- 生态化双创(双创底层逻辑与实践)
- 情商高的女人会说话