食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
水煮肉片的做法步骤
-
1准备材料，纯瘦肉一块，生姜，蒜仔，干辣椒，花椒粒。 -
2肉切成薄片，如果怕切不好可以先放冷冻箱冷冻一下再切。放盐，料酒，淀粉和少量水抓匀腌一下。 -
3锅内放油，稍多一些，放花椒粒和干辣椒小火炸酥。 -
4将油炸至色泽微红时沥出花椒和干椒壳。 -
5我用的是豆芽打底，用锅内剩的少许油加少许盐炒至豆芽断生。 -
6舀一勺花椒油，爆香姜末蒜末豆瓣酱。 -
7炒至油红亮时加水烧开（有高汤便用高汤），豆瓣酱是有咸味的，所以加调料时要注意多少，我加了点糖，蚝油，鸡精。 -
8把肉片倒入锅中，用筷子划开，肉熟后便起锅了。 -
9剩余的花椒油烧热，我用的微波炉加热的。 -
10把炸时捞出的干椒和花椒壳切碎洒在肉片上，放上蒜末，用烧热的热油淋在菜上，便OK了。
所属分类：
私房菜
产妇
儿童
老人
川菜
冬季食谱
午餐
名菜
- 日式红薯面包卷
- 清蒸鲈鱼
- 烤乳鸽加2味，香气四溢，外香里嫩
- 鸭肉煸炒花菜
- 土豆烧鸡肉
- 芋头莲藕炖鸭子
- 酱香烤猪蹄
- 红糖豆腐脑
- 莲藕玉米扇骨汤
- 肉丸蛋饺汤
- 鲍鱼焖鸡
- 玫瑰豉油鸡
- 酸辣藕丁
- 桃红四物汤
- 原味麻薯包
- 胡萝卜烧鸡中翅
- 凉拌藕片
- 竹笋炖鸡
- 咖喱鸡块
- 超简单烤香蕉片，低卡不加糖，健康又美味，一口一个，小朋友超爱吃。
- 凉拌海带丝
- 鸡蛋白菜梗炒肉片
- 胡萝卜白菜梗炒肉片
- 雪碧火龙果汁
- 红烧鸡肉饭
- 异什么什么鼻的成语
- 异什么他什么的成语
- 异什么传什么的成语
- 异什么功什么的成语
- 异什么同什么的成语
- 异什么天什么的成语
- 异什么奇什么的成语
- 异什么寻什么的成语
- 异什么异什么的成语
- 异什么扑什么的成语
- 异什么殊什么的成语
- 异什么特什么的成语
- 异什么相什么的成语
- 异什么突什么的成语
- 异什么蜂什么的成语
- 偶成（宋·徐一山）
- 偶成（宋·戴仔）
- 偶成（宋·文同）
- 偶成（宋·文天祥）
- 偶成（宋·晁公溯）
- 偶成（宋·晁公溯）
- 偶成（宋·李叔与）
- 偶成（宋·李弥逊）
- 偶成（宋·李流谦）
- 偶成（宋·李流谦）
- 偶成（宋·李清照）
- 偶成（宋·李纲）
- 偶成（宋·李若水）
- 偶成（宋·李龏）
- 偶成（宋·杜范）
- 会计学(第5版教育部普通高等学校优秀教材)
- 财经职业道德(第4版)
- 新思路英语(本科上成人网络教育系列规划教材)
- 财务会计学习指导
- 会计学原理
- 固定收益证券(金融学科创新型人才培养系列教材)
- 国际贸易实务(云南省十二五规划教材)
- CRM实验教程(21世纪普通高等院校系列规划教材)
- 管理沟通(成人网络教育系列规划教材)
- 京津冀双核+双子模式城市化进程研究
- 新时期就业和社会保障问题研究
- 个人理财规划
- 独立学院管理的研究与实践
- 行政法与行政诉讼法(成人网络教育系列规划教材)
- 衍生金融工具(成人网络教育系列规划教材)