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诗文 杏仁奶香土司
释义
杏仁奶香土司的做法

食材明细

主料
  • 高粉 270克
  • 低粉 30克
  • 奶粉 15克
  • 牛奶 100克
  • 淡奶油 80克
  • 全蛋液 35克
  • 烘焙杏仁 少许
辅料
  • 40克
  • 4.5克
  • 酵母 5克
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

杏仁奶香土司的做法步骤

  • 杏仁奶香土司的做法步骤:1
    1
    将杏仁之外的所有材料充分混合,将面团揉至完成阶段,开始一次发酵,排气,分割成3等份,滚圆,静置10分钟。
  • 杏仁奶香土司的做法步骤:2
    2
    取出一个面团,擀成椭圆形。
  • 杏仁奶香土司的做法步骤:3
    3
    翻面,将面团卷起来。
  • 杏仁奶香土司的做法步骤:4
    4
    三个面团全部卷好。
  • 杏仁奶香土司的做法步骤:5
    5
    醒10分钟以后再重复2.3步骤。
  • 杏仁奶香土司的做法步骤:6
    6
    三个面团全部做好。放入土司模。
  • 杏仁奶香土司的做法步骤:7
    7
    温暖潮湿处进行二次发酵。
  • 杏仁奶香土司的做法步骤:8
    8
    至九分满时刷蛋液。
  • 杏仁奶香土司的做法步骤:9
    9
    准备好烘焙杏仁。
  • 杏仁奶香土司的做法步骤:10
    10
    在刷好蛋液的土司上撒满杏仁片。
  • 杏仁奶香土司的做法步骤:11
    11
    放入预热好的烤箱,下层,180度,35分钟。
  • 杏仁奶香土司的做法步骤:12
    12
    上色后(15分钟左右)及时加盖锡纸。烤好后及时脱模。
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/14 22:25:14