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诗文
杏仁奶香土司
释义
食材明细
主料
高粉
270克
低粉
30克
奶粉
15克
牛奶
100克
淡奶油
80克
全蛋液
35克
烘焙杏仁
少许
辅料
糖
40克
盐
4.5克
酵母
5克
奶香 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
杏仁奶香土司的做法步骤
1
将杏仁之外的所有材料充分混合,将面团揉至完成阶段,开始一次发酵,排气,分割成3等份,滚圆,静置10分钟。
2
取出一个面团,擀成椭圆形。
3
翻面,将面团卷起来。
4
三个面团全部卷好。
5
醒10分钟以后再重复2.3步骤。
6
三个面团全部做好。放入土司模。
7
温暖潮湿处进行二次发酵。
8
至九分满时刷蛋液。
9
准备好烘焙杏仁。
10
在刷好蛋液的土司上撒满杏仁片。
11
放入预热好的烤箱,下层,180度,35分钟。
12
上色后(15分钟左右)及时加盖锡纸。烤好后及时脱模。
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/23 20:54:22