“做过面包的人都知道，通常好吃的面包是需要，面团揉好后进行：第一次发酵、第二次松驰和第三次定型发酵再烘烤的过程；而有回无意中在网上看见有：一次揉面、一次性发酵成功吐司后，感觉向发现：新大陆一般；对于时间少的焙友和我来说，无疑是天大的好消息呀；在多次尝试吐司成功后，今天则又开始用同样的方法做带馅料的面包；呜呜：由于自己在分割等份时计算失误，数量不够影响定型发酵未能撑满模，从而导致成品形状饱满欠佳；不过味道确实非常好呢~~~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蜜豆芝麻餐包的做法步骤
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1准备好全部食材 -
2将主料一次全部放入面包桶
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3揉面程序2次，面团韧性很好出大簿膜
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4取出面团搓圆盖膜松驰30分钟
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5分割12等份（PS:应该16份才对）
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6将每一份搓圆
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7取一份面团拍扁放上蜜豆
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8包严捏紧收口朝下
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9待全部包好后放入烤盘送至温度处发酵
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10至2倍大取出表面刷全蛋液撒上少许芝麻
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11送入预热好的烤箱中层：170度上下火
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12烤20分钟左右至表面金黄
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13取出烤盘将面包移至烤网上晾凉
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14面包很松软
小窍门
1、这款面包是采用傻瓜面包的揉面方法，一次性将所有食材全部放入揉面的，效果可与后油法媲美
2、面团发酵时：在温度合适的情况下我通常不看时间只看状态
3、不喜欢蜜豆的亲，可改成豆沙、紫薯或是椰蓉馅等等
4、分割时我计算错误了，将改成16份效果就更棒了
5、烘烤温度和时间：视自家面团和烤箱的情况决定
2、面团发酵时：在温度合适的情况下我通常不看时间只看状态
3、不喜欢蜜豆的亲，可改成豆沙、紫薯或是椰蓉馅等等
4、分割时我计算错误了，将改成16份效果就更棒了
5、烘烤温度和时间：视自家面团和烤箱的情况决定
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐