“常用的一道佐粥小咸菜，可以多腌一些小黄瓜放冰箱冷冻存储起来，随吃随取，放水里泡泡就能切小片了，关键是非常入味，不用像现场凉拌的黄瓜一样，要等一个小时才能入味，非常方便。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
腌黄瓜君的做法步骤
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1新鲜的小黄瓜买回来，洗净沥干水，码放到干净无油无水的保鲜盒里，在黄瓜上撒上一层盐。然后盖上保鲜盒放到冰箱冷藏，注意是冷藏不是冷冻。 -
2黄瓜会慢慢渗出一些汁水，每隔半天上下晃动一下保鲜盒，使腌出的汁液均匀沾满黄瓜，在冰箱腌制2天即可取出。
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3把腌出来的汁水倒掉，小黄瓜取出来，以一餐的量把黄瓜君分装进几个保鲜袋，放到冰箱冷冻。请注意这次是冷冻哦。
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4要吃的时候拿出来一袋，泡一下水，即可切片。拌上你喜欢的料汁即可。例如可以把干辣椒用油炸香，浇在黄瓜上。或者直接拌上醋和芝麻油。加入泰山沙拉汁和苹果醋也不错。
小窍门
黄瓜切片的时候，可以取中间一段尝尝是否太咸，如果觉得咸，可以在水里揉洗一下咸味就会散掉一些。
所属分类：
小菜