网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 绵软吐司
释义
绵软吐司的做法
“以前做的金大旺老师绵绵绵吐司的方子。”

食材明细

主料
  • 高粉 250g
  • 白糖 45g
  • 奶粉 12g
  • 鸡蛋 30g
  • 牛奶 40g
  • 炼乳 15g
  • 74至78g
  • 酵母 3g
  • 黄油 30g
辅料
  • 2g
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

绵软吐司的做法步骤

  • 绵软吐司的做法步骤:1
    1
    用后盐后油法把面团和好。
  • 绵软吐司的做法步骤:2
    2
    滚圆后25~28度盖保鲜膜进行基础发酵。发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
  • 绵软吐司的做法步骤:3
    3
    发酵好的面团按压排气,称重分3个面团滚圆松弛15分钟左右。
  • 绵软吐司的做法步骤:4
    4
    擀椭圆形卷起松弛5~10分钟。
  • 绵软吐司的做法步骤:5
    5
    擀长底边压薄卷起。
  • 绵软吐司的做法步骤:6
    6
    依次都卷起来。
  • 绵软吐司的做法步骤:7
    7
    收口朝下放入吐司盒。
  • 绵软吐司的做法步骤:8
    8
    在35~38度的环境下发酵,8~9分满可。
  • 绵软吐司的做法步骤:9
    9
    175℃下层40~45分钟左右(上色后加盖锡纸)
  • 绵软吐司的做法步骤:10
    10
    出炉立即放烤网晾凉。
  • 绵软吐司的做法步骤:11
    11
    成品欣赏。
  • 绵软吐司的做法步骤:12
    12
    成品欣赏。
  • 绵软吐司的做法步骤:13
    13
    成品欣赏。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   孕妇   产妇   老人   早餐   午餐   晚餐   学生  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 9:02:44