诗文 | 梅菜粉芋扣肉 |
释义 |
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食材明细
梅菜粉芋扣肉的做法步骤
小窍门
此菜最关键的部分在有炸五花肉块。初学做菜者,建议慎重尝试。
掌握好以下两点:1、五花肉煮熟后一定要沥干水分,再用厨房纸吸干。以避免炸肉过程中剧烈爆油。2、肉刚刚入油锅时一定要用锅盖压住,待锅内油不再爆响了,再开盖。
使用的厨具:蒸锅
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