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诗文
红烧脆皮豆腐
释义
食材明细
主料
豆腐
半斤
辅料
猪肉
红辣椒
青辣椒
洋葱
大葱
鸡蛋
配料
面粉
生粉
微辣 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
红烧脆皮豆腐的做法步骤
1
鸡蛋打成蛋花,豆腐切成小方块,裹一层面粉再裹上蛋花,放到油锅炸至金黄,捞到盘中备用
2
把肉丝,红辣椒,青辣椒,洋葱,大葱切成丁,生粉用水调和
3
把炸脆皮豆腐的油炒这些配料至八成熟,加入少量盐,主要是给配料提味(油太多要倒出一点,以免太油腻)
4
加入少量的水煮至沸腾
5
盐,鸡精,老抽提味上色,再倒入刚才调制好的生粉勾芡。
6
入盘,香喷喷的脆皮豆腐就做了。
7
看着都有食欲,是不是非常简单呀。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/23 22:35:37