“我现在很多的菜都是以往拍了成品现在从新做一遍补拍过程，以往手机内存小，光成品照片都几百张，根本就没办法储存过程和没时间发菜谱。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
麻辣小龙虾的做法步骤
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1买回的清水虾，剪去须和脚抽掉虾线，然后拿刷子刷洗干净。（龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。） -
2钢锅煮开水，把虾倒入焯水。（变色即可） -
3捞出过凉水。 -
4切片，香葱切段，辣椒花椒白果八角桂皮家里没有其他卤料了。（家有小孩要给孩子吃点虾肉就少给了很多的辣椒花椒，如果只是大人吃且很能吃辣，可以多放些。） -
5热锅放油放入辣椒花椒八角桂皮白果生姜爆香。 -
6然后加入香葱大蒜爆香。 -
7倒入沥干的虾翻炒。 -
8加入和虾齐平的水煮，水将干时放盐鸡精糖黑胡椒老抽生抽料酒醋和辣椒油豆瓣酱。（小龙虾一定要高温煮透，这样才能确保杀死龙虾体内的细菌和寄生虫） -
9咋样，虾肉够完整吧！ -
10来张以前烧的排盘照。
小窍门
龙虾要么过水要么过油，不然没办法保证肉的完整，吃着都是散的。
使用的厨具：炒锅
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