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诗文
柠檬凤爪
释义
“酸甜爽脆……”
食材明细
主料
鸡爪
500g
辅料
姜
适量
葱结
一个
料酒
适量
柠檬
一个
苹果醋
适量
蒜末
适量
白糖
适量
红辣椒
适量
米醋
适量
冰块
适量
盐
适量
酸辣 口味
拌 工艺
数小时 耗时
普通 难度
柠檬凤爪的做法步骤
1
凤爪洗净
2
剪去指甲,对半斩开
3
葱结一个,料酒适量,姜切片备用
4
取锅倒入适量清水,放入凤爪,姜片,葱结和料酒大火煮开
5
大火煮8分钟左右
6
捞出马上过凉水冲洗干净
7
加入适量的冰块浸泡,直到冰块完全融化后,倒出冰水,沥干水分
8
红辣椒切碎,蒜切碎,柠檬切片备用
9
加适量的柠檬,蒜末,辣椒,苹果醋,白糖,盐,米醋搅拌均匀
10
包上保鲜膜放冰箱里冷藏半天即可食用
11
调味料的比例我没有算,自己琢磨着放,喜欢甜的就糖多点,喜欢酸的就醋多点。切忌,不要一次性放多,少量放然后尝味道,不够再加。
12
成品图
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐
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更新时间:2026/6/21 11:28:57