“秋风起，蟹脚痒，现在正是吃蟹季，吃多了清蒸，今天来做道家常的蟹黄烧豆腐，特别美味，这是道功夫菜，看似简单，但剥蟹有点麻烦，但为了家人能吃到美味，我想主妇们都不会嫌麻烦，一起来做吧！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蟹黄葱烧豆腐的做法步骤
-
1螃蟹蒸熟 -
2取出螃蟹黄和肉，准备豆腐一块，大葱，我这个是3个螃蟹的黄，
-
3豆腐切块，最好用嫩豆腐
-
4起锅油热，下葱白煸香，大葱适当的多放些，能去腥增香。
-
5下入蟹黄翻炒，煸出蟹黄油脂，
-
6倒入豆腐翻炒均匀，烹些黄酒
-
7加入少许清水，煮几分钟，调味，只需加点盐即可！
-
8烧好的成品！鲜美！
-
9蟹黄的鲜香瞬间让寡淡的豆腐美味无比！
小窍门
我做了比较第一次用的是盒装嫩豆腐，第二次的豆腐稍老些，明显还是盒装嫩豆腐好吃。建议大家用盒装嫩内脂豆腐。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐