“小米吸收了肉的汤汁更香了，肉、小米和香菇的结合更健康、营养、美味十足。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
小米蒸丸子的做法步骤
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1小米洗干净浸泡两小时。 -
2里脊肉清洗干净，香菇用盐和面粉清洗干净。
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3准备小葱和生姜。
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4准备枸杞。
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5里脊肉切成片再剁成肉泥。
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6香菇切成小丁，，生姜切成末，小葱切成葱花和肉末一同放进碗里。
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7里面加生抽，老抽，蚝油，料酒，胡椒粉，鸡精，盐，白糖和生粉。
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8用筷子朝一个方向搅拌均匀，里面加少许清水和芝麻油。
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9用手抓拌均匀。
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10用手团成小圆球。
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11浸泡好的小米空干水分。
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12将团好的肉丸放进小米里滚动，全身都粘上小米。
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13水开上锅蒸25分钟关火装盘。
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14用枸杞装饰一下。
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15成品图。
小窍门
也可以用糯米，我觉得小米更有营养。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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