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诗文 酸豆角炒螺肉
释义
酸豆角炒螺肉的做法
“1.田螺可以清热解暑,利尿醒酒。2.有滋阴补肾明目的作用,又能增强肌肉弹性,使皮肤更加的光滑细嫩。同时又是一种高钙,高磷的食物,对婴幼儿骨骼生长发育有很好的作用。3.田螺当中含有丰富的维生素A,可以增强视力,治疗一些眼部的疾病,也可以预防夜盲症的发生。4.田螺对黄疸,脚气,痔疮等疾病也有很好的食疗作用”

食材明细

主料
  • 田螺肉 350g
  • 酸豆角 250g
辅料
  • 剁椒 3勺
  • 老姜 适量
  • 蒜头 适量
  • 辣椒粉 2勺
  • 酸辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

酸豆角炒螺肉的做法步骤

  • 酸豆角炒螺肉的做法步骤:1
    1
    田螺用水煮熟去壳、去尾,洗净后沥水,装盘备用
  • 酸豆角炒螺肉的做法步骤:2
    2
    酸豆角切成合适的长度(自制酸豆角教程第一个菜谱有,自己泡的更卫生哦)
  • 酸豆角炒螺肉的做法步骤:3
    3
    热锅烧油下姜沫、蒜沫炒香。
  • 酸豆角炒螺肉的做法步骤:4
    4
    加入螺肉,炒干水分。
  • 酸豆角炒螺肉的做法步骤:5
    5
    螺肉去水分后加入酸豆角一起翻炒。
  • 酸豆角炒螺肉的做法步骤:6
    6
    加入三勺自制剁辣椒(湖南人比较爱自己做这些,没做的可在超市买)
  • 酸豆角炒螺肉的做法步骤:7
    7
    加入两勺辣椒粉翻炒片刻(不能吃辣的朋友可以不加),加入适量清水煮两三分钟,使菜更入味。
  • 酸豆角炒螺肉的做法步骤:8
    8
    出锅装盘。
  • 酸豆角炒螺肉的做法步骤:9
    9
    装碗米饭,装两勺菜,这味道,什么夏天没胃口?不存在的,两碗米饭妥妥的。

小窍门

1、可能会有人说没看到加盐,酸豆角和剁辣椒已经有足够的盐包含其它菜了哦!
2、田螺肉也可直接购买螺肉,但是个人感觉自己煮的更好,怕螺肉有死的臭的。
3、酸豆角不会泡的可以看我第一个菜谱或者私聊我。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 2:41:09