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诗文
酸菜鸡蛋米粉
释义
“夏日里来一碗酸菜做汤底的米粉,真是开胃之极。”
食材明细
主料
鲜米粉
500克(2-3人量)
酸菜
适量
鸡蛋
三个
辅料
杭椒
一个
花椒
少许
盐
适量
鸡精味精
少许
猪油
少许
花生油
少许
蒜蓉剁椒
少许
原味 口味
未知 难度
酸菜鸡蛋米粉的做法步骤
1
抓一把自制酸菜。没有可以去超市买一包四川出的。
2
切细。
3
先起锅坐油,把鸡蛋煎得两面金黄。
4
锅里留底油,倒入酸菜和自制蒜蓉剁椒。如果没有蒜蓉剁椒,可以去超市买四川出的。
5
把酸菜炒香。
6
加入适量水,花椒和煎好的鸡蛋,加入少许猪油,熬都酸菜变软,熬出酸菜味浓浓的汤底,加适量盐和少许鸡精味精备用。
7
领起一锅烧水煮米粉,水开后放入米粉,煮至筷子能轻松夹断就行。
8
将米粉挑入碗中,浇上酸菜汤,放上鸡蛋,撒上青椒碎或葱花就行。
9
米粉很入味,非常开胃好吃。
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更新时间:2025/3/15 7:33:55