食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
沙琪玛的做法步骤
-
1备好图中材料（冰糖可以换成白糖，麦芽糖是让口感更软黏，不喜欢这种口感的可以不放）。 -
2鸡蛋打入面粉中，搅拌均匀。 -
3揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒40分钟。 -
4醒好的面团，用擀面杖擀开，并如图切大小，约厚度3mm，宽度5cm。 -
5切成如图大小，并撒少许面粉，以防粘在一起。 -
6锅内下油。 -
75成热后，放入切好的面条，筷子轻轻搅动，防止粘在一起（一点点，分次放，以免太多，爆锅）。 -
8约30秒后，金黄色捞起。 -
9炸好的面条。 -
10锅内，放入冰糖和麦芽糖，和适量水，小火慢煮。 -
11煮至冒泡，粘稠并拉丝。 -
12倒入炸好的面条，翻炒。 -
13再撒入少许芝麻，翻炒，确保每根面条都粘到糖。 -
14盛出，放入容器中（如果没有不粘的容器，可以用碗，但是需要刷层油，方便脱膜）。 -
15使劲按压成型（用吃奶的力气就对了）压不紧的话，切的时候容易散哦。 -
16压好后，微暖即可脱膜。 -
17切块即可。 -
18成品图。 -
19成品图。 -
20成品图。 -
21成品图。 -
22成品图。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
小吃
家常菜
下午茶
零食
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