“到了夏天，特别爱吃凉拌面，家里准备一罐预先调配好的酱油备用，实在是太贴心了。虽然我们去买凉皮的时候，老板会给我们加各种佐料，但有些佐料不经过热油的煸炒，就不会散发出特有的香味，摆摆样子，看着好看摆了，没有口感。比如:大蒜沫”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蒋邹氏秘制酱油的做法步骤
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1准备好所有食材 -
2大蒜头剥皮剁碎成大蒜沫，备用
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3油倒入锅内，烧到7成热
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4把大蒜沫倒入，转中火，翻炒8秒,飘出蒜香，转小火
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5倒入生抽
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6倒入老抽
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7倒入辣椒粉和五香粉
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8倒入绵白糖
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9倒入水
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10用筷子把加入所有调料的酱油搅拌均匀，转大火烧开就可关火。
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11酱油冷却后放入密封罐内，放入冰箱，随吃随取。例如:凉拌面、蒸茄子……
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12成品欣赏
小窍门
不吃辣的亲，可以不加辣椒粉。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
私房菜