诗文 | 干烧鲳鱼 |
释义 |
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食材明细
干烧鲳鱼的做法步骤
小窍门
1、鱼肉质细腻,味道鲜美,干烧成菜,味最清腴,鲜嫩可口
2、微火慢焖,令滋味充分渗透于鱼肉之内,先出鱼,后收汁、成品卤汁紧抱,油润红亮。火力不要过旺,避免糊底,影响质量;
使用的厨具:平底锅
所属分类:
热菜
家常菜
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