“披萨的主料视个人口感自己放”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
家庭披萨做法的做法步骤
-
1将高筋面粉、低筋面粉、盐、白糖、黄油（隔开水融化）、酵母在温水先融化再倒入面粉中，揉成面团，盖上保鲜膜，放入40度的烤箱里发酵40-60分钟，烤箱里面放一杯水 -
2发酵到原来的2-2.5倍大，取出排气，揉捏一下，然后放置醒发20分钟，最好上面盖湿布
-
3醒发好后，拿一半（一半是八寸靠盆的量），烤盘底部刷上橄榄油或者黄油，铺好皮后，放入40度的烤箱10分钟，然后拿出来把皮再整理一下，使皮服帖在烤盘上，用叉子戳一些小孔
-
4洋葱、白蘑菇、青椒最好在平底煎锅上翻炒去水份，然后披萨皮上涂上披萨酱（需要购买披萨酱），放上培根、火腿、洋葱、白蘑菇、青椒等材料，最好放上芝士碎，视个人口味放多或者少放入烤箱中层，上下火200度，烤15分钟就好了
小窍门
1.温水要足90g，不然面团很难揉且很干
2.发酵时，记得烤箱里放一杯水
2.发酵时，记得烤箱里放一杯水
使用的厨具：烤炉
所属分类：
烘焙
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