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诗文
茄汁鱼片
释义
“酸酸甜甜的茄汁鱼片,小朋友的最爱.”
食材明细
主料
鱼片
适量
葱
适量
姜
适量
辅料
番茄酱
适量
白糖
适量
白醋
适量
生粉
适量
料酒
适量
油
适量
盐
适量
酸甜 口味
炸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
茄汁鱼片的做法步骤
1
鱼片漂洗血水,加料酒,葱姜,少许盐腌15分钟.
2
鱼片粘满生粉.
3
锅内油烧6成热,放入沾生粉的鱼片,中小火炸熟.
4
炸熟的鱼片.
5
锅内放白醋,白糖,番茄酱稍煮稠.(比例1:1:2)
6
加入水淀粉搅拌均匀.(可用沾鱼片余下的生粉)
7
放入炸好的鱼片拌均匀.
8
装盘即好.
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 午餐
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更新时间:2026/7/28 9:34:13