“椰蓉吐司，好吃到没朋友！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
椰蓉吐司的做法步骤
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1所有原料除黄油外，放入面包桶，先液体后固体，糖盐对角放，启动面包机和面程序，揉制光滑。 -
2加入黄油，继续揉至完全阶段。
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3即能拉出薄而坚韧的面膜。
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4保鲜膜覆盖进行基础发酵。
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5面团发酵的时间，我们来制作椰蓉馅,软化的黄油里加入细砂糖，用刮刀拌匀。
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6分三次拌匀后，分三次加入全蛋液，每次用手动打蛋器完全拌匀后再加下一次。
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7加入椰蓉，用刮刀拌匀。
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8制作好的椰蓉馅。
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9面团基础发酵，两倍或者两倍半大，手指沾面粉戳孔不回缩不反弹。
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10取出面团，挤压排气后用面杖擀成(25×35)长方形面团。
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11把面片左边三分之二均匀抹上椰蓉馅，右边三分之一空着。
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12把右边空白处往中间折过来。
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13再把左边的往中间折叠，折成小的长方形。
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14将面团再次擀成(15×27)的长方形。
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15把面团平均分成三份，用刮刀切开。
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16编成三股辫子，切口尽量往上，不要编的太紧会影响二次发酵。
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17把编好的辫子放入模具，两头捏紧。表面覆盖保鲜膜，进行二次发酵。
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18二次发酵八分满，表面刷蛋液。
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19烤箱上下管预热180度，低层烘烤43分钟左右出炉。
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20成品图。
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21成品图。
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22成品图。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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