“过年了,武汉人都喜欢用排骨和藕煨汤.用砂瓦罐煨到肉烂脱骨，藕块吃起来口感粉糯又不失清脆.尽管这种老式的砂瓦罐一年都用不上2.3次,但我都舍不得丢掉.这种砂瓦罐煨的汤,原汁原味香浓味美.是任何食器都替代不了的.”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 爆 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
排骨藕汤的做法步骤
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1排骨剁好洗净, -
2藕洗净刨皮. -
3藕去皮后冲洗干净,切大的滚刀块. -
4锅内放少许油,放入姜煸香,再放入排骨,料酒炒香. -
5藕块放入砂瓦罐. -
6再放煸香的排骨. -
7一次加入足够的开水,大火再烧开,中小火煨.(约1.30-2个小时) -
8煨至藕粉肉烂加盐. -
9出瓦罐撒点胡椒粉即好.
所属分类：
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