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诗文
蝴蝶酥
释义
食材明细
水油皮
中筋粉
220g
液态酥油
80g(或黄油)
牛奶
100g
白砂糖
20g
油酥
低筋粉
150g
液态酥油
70g(或黄油)
配料
白砂糖
适量
中筋粉
适量(防粘黏)
蛋黄
两个
奶香 口味
烤 工艺
半小时 耗时
普通 难度
蝴蝶酥的做法步骤
1
油酥材料混合成一团,静置半小时
2
水油皮材料混合,搅拌起筋,大概二三十分钟,成手套膜,静置半小时
3
桌面上和擀面杖撒粉防粘黏
4
水油皮擀成方形
5
油酥也擀成方形放到水油皮上面整好
6
折叠包起来
7
再折一下,完全包起
8
再次擀开,尽量接近方形
9
折叠
10
撒一层白砂糖
11
再次对折
12
再撒一层白砂糖
13
再次对折
14
再次擀开
15
撒上白砂糖
16
抹匀
17
切成宽度相等的条
18
两端卷起来
19
这样
20
码好
21
刷一层蛋黄液
22
喜欢吃甜口的再加一层白砂糖
23
190℃上下火25分钟,是这种效果,我家大都喜欢吃焦香一点的,这种最好
24
不想那么焦就180℃上下火23分钟是这种效果,自己看着口味调整
25
完全冷却后装袋袋分给小伙伴啦。
小窍门
1、每个烤箱都有他的脾气,可以按自己家烤箱进行时间调整。
2、这个方子里我自己用的是液态酥油,也可以用黄油或者猪油代替。
3、牛奶也可以用水代替,影响不大。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶 夜宵
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牛肉焗饭
咖喱肉丸年糕汤
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香煎带鱼
香肠炒饭
红豆牛奶炫彩汤圆
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炒元宵
炸火腿肠
菠萝炒饭
娃娃菜黄瓜拌腐竹
彩色汤圆
沙茶蘑菇培根饭卷
米酒芝麻汤圆
焗芋泥
什么什么相沿的成语
什么什么相济的成语
什么什么相濡的成语
什么什么相煎的成语
什么什么相照的成语
什么什么相爱的成语
什么什么相牵的成语
什么什么相生的成语
什么什么相看的成语
什么什么相睹的成语
什么什么相知的成语
什么什么相磋的成语
什么什么相磨的成语
什么什么相种的成语
什么什么相称的成语
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采葛歌(明·黎景义)
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采葛篇(明·张时彻)
采葛篇(明·邓云霄)
采葛行(唐·鲍溶)
采葛行(宋·吴泳)
采葛行(清·查礼)
采葛谣辰阳道中作(明·黄衷)
采葛(先秦·诗经)
采葛(明·王世贞)
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采葵(明·杨爵)
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更新时间:2026/5/21 6:09:16