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诗文
蝴蝶酥
释义
食材明细
水油皮
中筋粉
220g
液态酥油
80g(或黄油)
牛奶
100g
白砂糖
20g
油酥
低筋粉
150g
液态酥油
70g(或黄油)
配料
白砂糖
适量
中筋粉
适量(防粘黏)
蛋黄
两个
奶香 口味
烤 工艺
半小时 耗时
普通 难度
蝴蝶酥的做法步骤
1
油酥材料混合成一团,静置半小时
2
水油皮材料混合,搅拌起筋,大概二三十分钟,成手套膜,静置半小时
3
桌面上和擀面杖撒粉防粘黏
4
水油皮擀成方形
5
油酥也擀成方形放到水油皮上面整好
6
折叠包起来
7
再折一下,完全包起
8
再次擀开,尽量接近方形
9
折叠
10
撒一层白砂糖
11
再次对折
12
再撒一层白砂糖
13
再次对折
14
再次擀开
15
撒上白砂糖
16
抹匀
17
切成宽度相等的条
18
两端卷起来
19
这样
20
码好
21
刷一层蛋黄液
22
喜欢吃甜口的再加一层白砂糖
23
190℃上下火25分钟,是这种效果,我家大都喜欢吃焦香一点的,这种最好
24
不想那么焦就180℃上下火23分钟是这种效果,自己看着口味调整
25
完全冷却后装袋袋分给小伙伴啦。
小窍门
1、每个烤箱都有他的脾气,可以按自己家烤箱进行时间调整。
2、这个方子里我自己用的是液态酥油,也可以用黄油或者猪油代替。
3、牛奶也可以用水代替,影响不大。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶 夜宵
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养痈自患
养痈自祸
养痈致患
养痈贻害
养痈贻患
养痈遗患
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养精储锐
养精畜锐
养精蓄锐
养老什么什么的成语
养老送终
养虎为患
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送朱生南归(元·虞集)
送朱生回广陵(明·史谨)
送朱生回(明·王绂)
送朱生游德安兼简蔡太守(明·朱睦㮮)
送朱生(宋·欧阳修)
送朱生(明·谢与思)
送朱监师谢藩幕出岭(明末清初·何巩道)
送朱监簿(宋·释居简)
送朱相士朱文昭族孙云得刘碧云相法(宋·叶适)
送朱省簿乐安(明·王立道)
送朱真一住西山(元·王士熙)
送朱真一(元·张起岩)
送朱知事(元末明初·徐贲)
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更新时间:2026/1/12 14:54:52