食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蝴蝶酥的做法步骤
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1油酥材料混合成一团，静置半小时 -
2水油皮材料混合，搅拌起筋，大概二三十分钟，成手套膜，静置半小时
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3桌面上和擀面杖撒粉防粘黏
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4水油皮擀成方形
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5油酥也擀成方形放到水油皮上面整好
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6折叠包起来
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7再折一下，完全包起
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8再次擀开，尽量接近方形
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9折叠
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10撒一层白砂糖
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11再次对折
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12再撒一层白砂糖
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13再次对折
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14再次擀开
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15撒上白砂糖
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16抹匀
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17切成宽度相等的条
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18两端卷起来
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19这样
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20码好
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21刷一层蛋黄液
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22喜欢吃甜口的再加一层白砂糖
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23190℃上下火25分钟，是这种效果，我家大都喜欢吃焦香一点的，这种最好
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24不想那么焦就180℃上下火23分钟是这种效果，自己看着口味调整
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25完全冷却后装袋袋分给小伙伴啦。
小窍门
1、每个烤箱都有他的脾气，可以按自己家烤箱进行时间调整。
2、这个方子里我自己用的是液态酥油，也可以用黄油或者猪油代替。
3、牛奶也可以用水代替，影响不大。
2、这个方子里我自己用的是液态酥油，也可以用黄油或者猪油代替。
3、牛奶也可以用水代替，影响不大。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
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