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诗文
蝴蝶酥
释义
食材明细
水油皮
中筋粉
220g
液态酥油
80g(或黄油)
牛奶
100g
白砂糖
20g
油酥
低筋粉
150g
液态酥油
70g(或黄油)
配料
白砂糖
适量
中筋粉
适量(防粘黏)
蛋黄
两个
奶香 口味
烤 工艺
半小时 耗时
普通 难度
蝴蝶酥的做法步骤
1
油酥材料混合成一团,静置半小时
2
水油皮材料混合,搅拌起筋,大概二三十分钟,成手套膜,静置半小时
3
桌面上和擀面杖撒粉防粘黏
4
水油皮擀成方形
5
油酥也擀成方形放到水油皮上面整好
6
折叠包起来
7
再折一下,完全包起
8
再次擀开,尽量接近方形
9
折叠
10
撒一层白砂糖
11
再次对折
12
再撒一层白砂糖
13
再次对折
14
再次擀开
15
撒上白砂糖
16
抹匀
17
切成宽度相等的条
18
两端卷起来
19
这样
20
码好
21
刷一层蛋黄液
22
喜欢吃甜口的再加一层白砂糖
23
190℃上下火25分钟,是这种效果,我家大都喜欢吃焦香一点的,这种最好
24
不想那么焦就180℃上下火23分钟是这种效果,自己看着口味调整
25
完全冷却后装袋袋分给小伙伴啦。
小窍门
1、每个烤箱都有他的脾气,可以按自己家烤箱进行时间调整。
2、这个方子里我自己用的是液态酥油,也可以用黄油或者猪油代替。
3、牛奶也可以用水代替,影响不大。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶 夜宵
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五花肉炒香菇
拌萝卜缨
双色红豆软心芝士挞,超酥挞皮配上香浓软心,爱意浓浓,一口满足。
葱油鲍鱼
白灼花螺
虾滑粉丝煲
清蒸笋壳鱼
麻辣牛肉豆腐羹
咸菜煮扁鱼段
蒜苔炒肉
交什么什么映的成语
交什么什么枣的成语
交什么什么水的成语
交什么什么深的成语
交什么什么缪的成语
交什么什么耳的成语
交什么什么誉的成语
交什么什么诚的成语
交什么什么赞的成语
交什么历什么的成语
交什么同什么的成语
交什么吐什么的成语
交什么失什么的成语
交什么并什么的成语
交什么接什么的成语
烛夜(元·范梈)
烛影一首(清·金朝觐)
烛影摇红·为木公丈题肥遁庐图(近现代末当代初·袁荣法)
烛影摇红·为汤定之题梦仙图(近现代·袁思亮)
烛影摇红·为补充营作(近现代·黄光)
烛影摇红·乙丑元日书怀,次邵伯絅韵(清末民国初·夏孙桐)
烛影摇红·九月望后独游北海,步谭篆青九日(清末民国初·夏孙桐)
烛影摇红·古微丈以元旦词属和,次韵(清末近现代初·潘飞声)
烛影摇红·壬戌七夕前三日畹华姬人得子,赋(近现代·袁思亮)
烛影摇红·宿雨初霁,偕天随天放两丈人重莅(近现代·袁思亮)
烛影摇红·己卯正月十三日寿杨只庵六十(近现代·袁思亮)
烛影摇红·得王冰镜同年秣陵书(清末近现代初·金兆蕃)
烛影摇红·握兰簃裁曲图,为释戡题(清末近现代初·张尔田)
烛影摇红·晚春连雨,感怀(清末近现代初·张尔田)
烛影摇红·江亭修禊,分韵赋诗。次珊馆长独(清末近现代初·金兆蕃)
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更新时间:2026/7/2 23:57:02