“营养丰富，功效很多的猴头菇入菜、入汤都很不错。这次用猴头菇与猪肉、韭菜搭配作水饺馅，一如既往的好。既提升了馅料的鲜美度，也丰富了这款水饺的营养。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
猪肉猴头菇韭菜馅水饺 的做法步骤
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1猴头菇用冷水浸泡，其间适时更换水。 -
2小麦粉和成面团静置20分钟。
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3韭菜摘洗干净用冷水浸泡20分钟。
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4猪肉馅加油、盐、酱油、生抽、胡椒粉、白糖顺一个方向搅拌上劲。
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5浸泡后的猴头菇入煮锅煮20分钟后捞出过凉，沥干水。
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6将猴头菇切碎。
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7切碎的猴头菇与搅拌好的肉馅放在一起。
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8韭菜切碎与搅拌好的肉馅、猴头菇放在一起再加盐、芝麻油搅拌均匀作水饺馅。
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9静置好的面团做成大小适中的面剂，擀圆作水饺皮。
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10水饺皮上添加馅料。
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11前后片捏严包好水饺。
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12煮锅加水烧开，水饺入锅煮。
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13煮熟捞出即可享用。
小窍门
1、馅料搭配依据个人偏爱。
2、搅拌猪肉时加少许盐，食材都放在一起后再加足盐量。
3、煮水饺要宽汤大火。
2、搅拌猪肉时加少许盐，食材都放在一起后再加足盐量。
3、煮水饺要宽汤大火。
使用的厨具：煮锅
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