“云顶曲奇可以说是曲奇中的爱马仕，它的颜值高味道好，比普通的曲奇要酥脆，一碰就会酥到掉渣，让人要小心翼翼将它放入嘴里。
我特别喜欢抹茶味的云顶曲奇，带着浓郁的抹茶香，入口即化，再搭配一杯咖啡或者红茶就再好不过了，不喜欢抹茶味的朋友也可以做可可味和原味哦！”
食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
云顶曲奇的做法步骤
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1黄油室温软化，加入糖粉低速打发至顺滑，高速打发至颜色变浅、体积变膨胀。 -
2盐加入牛奶中搅拌至融化。
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3倒入黄油中，搅拌均匀。
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4千万不要打发过度。
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5筛入全部粉类，用刮刀拌匀至无干粉、颗粒。
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6面糊装进裱花袋，按顺序挤在烤盘上。（手法：垂直挤出一拉一压左右摆动，挤三层半左右，轻轻按平）
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7挤好的曲奇放入提前预热好的烤箱中层，上下火180度，烤20分钟。
小窍门
如果要做可可味的，用抹茶粉替换就可以了
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶