食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
雪菜肉丝炒毛豆的做法步骤
-
1肉丝洗净，加入适量蚝油，家乐麻辣鲜露，白胡椒粉，花生油腌制片刻 -
2准备葱末姜末红辣椒末
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3咸菜切碎
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4热锅冷油放入肉丝翻炒至变色盛起
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5热锅冷油爆香葱姜辣椒
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6倒入毛豆米翻炒至变色
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7用铲刀将毛豆米划向锅边沿，中间放入雪菜翻炒片刻，加一点点水继续翻炒
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8倒入肉丝一起翻炒
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9盛盘即可
小窍门
雪里蕻咸菜本身就有咸味，肉丝腌制时调料也有咸味，这道小菜不必另外加盐，咸香适中，适合佐粥或就馒头。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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