“感觉吃米线总是要有一点酸酸开胃的配菜才好吃，酸菜就是很好的选择，午餐肉上次买了一罐没吃完，这一次也用在米线里要煎香了放进去才好吃，喜欢吃辣的加一点辣椒去炒更香，因为我最近不吃辣所以没有放辣椒。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酸菜午餐肉米线的做法步骤
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1酸菜洗净切丝。 -
2杏鲍菇洗净切丝
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3午餐肉切厚片
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4泡好的米线加入锅中再煮至软
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5猪肉切成丝
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6锅中热油放入花椒爆香
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7把午餐肉平铺在锅中煎
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8午餐肉一面煎焦黄后翻面煎后盛出来
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9锅中热油爆香蒜米，炒瘦肉变白
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10把酸菜放入锅中炒香
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11加入杏鲍菇翻炒
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12加入适量水，盖锅盖煮一会
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13酸菜汤中加入适量盐
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14煮好的米线捞出来铺在碗底
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15酸菜汤浇在米线上，放上煎好的午餐肉即可
小窍门
酸菜如果比较咸的话，要切好泡至合适的咸度再去炒，午餐肉煎一下会比较香一点，喜欢吃辣的，放一点辣椒会比较好吃。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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