“暄软，漂亮。??”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
蓝玫瑰馒头的做法步骤
-
1取15克蝶豆花，沸水浸泡一会儿。 -
2过滤出的120克蝶豆花水。放温，倒入2.5克酵母粉化开。实际余了几克。 -
3倒入厨师机，加入玉米油，糖搅成絮。 -
4手揉光滑。??我以为厨师机可以做到，我错了??。 -
5发酵好的蝶豆花面团。 -
6排气揉圆。晚上蒸的，图片严重失真??。 -
7擀成薄片。 -
8用饺子模具切六个圆片。六个一组，共切了十八个圆。 -
9六个如图摆一组，中间用切板稍压，不能切断，适量面团操成两头稍尖条形，当花芯。从里往外卷起。 -
10卷好如图。 -
11用切板一分为二。 -
12整理成玫瑰花。 -
13醒一会儿，上屉蒸二十五分钟。 -
14晚上灯光下，怎么也拍不出实物颜色??。 -
15早上7点半拍的成品图。 -
16约九点拍的成品图。论光线的重要??。 -
17成品。
小窍门
面粉吸水性不同，水份仅供参考。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐
馒头花卷
午餐
- 胡萝卜银耳排骨汤
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- 韭菜鸡蛋馅煎饺
- 快手小炒菜——糖醋脆皮豆腐
- 冰镇西瓜汁
- 香菇炒黄芽白
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- 家乡老虎豆皮
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