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诗文 家常版蒜泥白肉
释义
家常版蒜泥白肉的做法
“五花肉只要加工处理的好,不但是一道美食,而且对身体也是非常的有益的,像今天我和大家分享的蒜泥白肉,不但去了油脂,留住了蛋白质,营养好,口味就更好,吃一口就停不下,难怪每次老公喝酒点名都要这个菜,果然是会吃的人。”

食材明细

主料
  • 五花肉 300克
辅料
  • 莴笋 适量
沾酱
  • 辣椒油 2勺
  • 熟白芝麻 1小勺
  • 香醋 2小勺
  • 花椒油 1小勺
  • 生抽 适量
  • 1小勺
  • 蒜蓉 适量
  • 微辣 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

家常版蒜泥白肉的做法步骤

  • 家常版蒜泥白肉的做法步骤:1
    1
    材料:上等五花肉300克莴笋少许辅料:桂皮蒜姜大料甘草和料酒沾酱调料:熟白芝麻辣椒油香醋香油生抽蒜瓣花椒油糖。
  • 家常版蒜泥白肉的做法步骤:2
    2
    准备一锅的凉水,将五花肉放进去(水量要没过材料的)。
  • 家常版蒜泥白肉的做法步骤:3
    3
    辅料都放入进去,然后加入一勺的料酒,盖盖煮。
  • 家常版蒜泥白肉的做法步骤:4
    4
    开后转中小火继续煮,大约25分钟左右,用筷子能轻松插入就可以了。
  • 家常版蒜泥白肉的做法步骤:5
    5
    将煮好的五花肉取出来沥干,然后放凉备用,接着我们开始准备酱料了,将蒜剁成泥(这个很重要,一定要剁的细细的那种)然后将所有的沾酱调料混合拌匀(辣椒油根据自己口味可以增减)。
  • 家常版蒜泥白肉的做法步骤:6
    6
    用刀将莴笋去皮后然后切成细丝,尽量要切的均匀一些好,所以请选择一把锋利的刀进行。
  • 家常版蒜泥白肉的做法步骤:7
    7
    将放凉的肉切成薄薄的片(这个考验刀工,我只能尽量选择薄了)。
  • 家常版蒜泥白肉的做法步骤:8
    8
    然后将切好的肉片码在深盘里面,莴笋放在肉中,摆好。

小窍门

辣椒油蒜蓉香醋是必须的,别舍不得放。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 13:03:30