“我们武汉管“烧麦”叫“烧梅”，“重油烧梅”那是相当出名的。用肉皮熬油制作，非常好吃，但又容易长胖胖。前两天我看到一个方子，不是重油的，今天就借鉴了，发现也很好吃，就分享给大家！”
食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
轻油烧梅的做法步骤
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1把食材都切成小丁，我买的梅条肉，剁成末，糯米泡了5个小时蒸熟了晾着待用。 -
2锅内倒入食用油，再加2勺猪油，加热融化，先倒入肉末翻炒变色，再倒入豌豆，玉米粒翻炒，再倒入胡萝卜，香菇翻炒均匀，放入2勺蚝油，生抽。 -
3再把蒸好的糯米倒入锅中翻炒均匀，加入适量的热水，水快收干时，再加入盐，白糖，胡椒粉提味。炒好后晾凉备用。 -
4凉后就用饺子皮包住馅料，竖着包能立起来就行，无需封口。 -
5包好后上蒸锅蒸15分钟即可。这款“烧梅”轻油好吃。
使用的厨具：蒸锅
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