“记得小时候的冬季，在赶集时能经常看到推着车叫卖粘豆包的，爸爸知道我喜欢吃，只要看到就会买几个给我，回到家妈妈重新上锅蒸一下，端上桌，蘸上白糖，那个好吃呀。刚好家里做了点红豆馅，自己做的豆包，原料实在，满满的豆馅，淡淡的甜，健康、卫生又好吃。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
红豆馅粘豆包的做法步骤
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1原料：红豆馅、玉米面、糯米粉和发酵粉。 -
2清水中倒入发酵粉，静置几分钟。
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3玉米面和糯米粉混合。
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4粉中倒入发酵水，和成面团，静置醒发。
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520分钟，面团醒发完毕，将面团分割成10个大小相等的小面剂。
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6红豆馅也均分成10等份。
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7取一个小面剂，用手掌压平，包入一个红豆馅，然后慢慢用虎口将面皮收口，余下的依此包好。
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8笼屉中垫入玉米皮，水开入锅，蒸15分钟即可。晾凉一点就可以吃啦。
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9满满的红豆馅，特别好吃。
小窍门
红豆馅，我是提前做好的。包豆包的时候，如果面皮干，可以沾少许的清水操作；也可以先将小面剂用手整成窝窝头的形状，再放入红豆馅，慢慢借助虎口收口。和面时，清水不能加太多，否则面太软，蒸的时候容易塌。
使用的厨具：蒸锅
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