“这个我拿手的，全家都喜欢，可以蒸着吃，可以烙着吃，我喜欢煎着吃，很香很香滴～～我家宝宝也超级喜欢吃葱油饼呢，好了，闲言碎语不多讲了，直接上菜谱！”
食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
葱油饼的做法步骤
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1按说明将酵母调好 -
2将面粉用筷子搅拌成絮状 -
3盖上保鲜膜，放到温暖处，发面！ -
4看面团发到一倍大，我家温度在20度左右，一般发一小时以上。 -
5发面的时候，将葱切成葱碎备用 -
6面发好后，再次揉面，将面揉光滑，分成等分，一般情况下，2斤面可以做十几个饼 -
7取一个剂子，沾满面粉 -
8用擀面杖擀成簿簿的饼，越簿越好 -
9撒上盐，用擀面杖滚一下，把盐粒压入面饼中 -
10倒上花生油 -
11把油沾匀 -
12撒上葱碎，多撒点，香！ -
13把面饼卷成一个长条 -
14再把长条卷成一个圆形 -
15再次用擀面杖擀开成一个簿饼，放置一旁进行二次醒发，记得要搭个保鲜膜或者软布，不然就干巴了。看到饼明显变厚，表面还会出现白色小点，就说明发好了。 -
16锅内放油，慢火将饼两面煎熟，上色后就可以出锅了！ -
17煎好了，香香的葱油饼～ -
18这是我第二天的早饭！
小窍门
可以一次多做一些，二次醒发好后，吃不完的可以装塑料袋放进冰箱冷冻。随吃随取，不用化冻，直接放进锅里煎，或者有电饼铛就更方便了。如果是用平底锅来煎的话，一定要用最小的火，慢慢煎，火急容易煎糊了表面。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜