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诗文	鲍鱼焖鸡
释义	食材明细 主料 鸡 适量 鲍鱼 适量 辅料 生姜 适量 蒜头 适量 调料 花生油 适量 玉米淀粉 适量 生抽 适量 老抽 适量 蚝油 适量 原味 口味 焖 工艺 数小时 耗时 简单 难度 鲍鱼焖鸡的做法步骤 1 鸡肉洗净沥干水份。 2 生姜切片备用。 3 鸡肉斩块。 4 斩好的鸡肉放入盆中，加入姜片。 5 加入生抽，老抽，蚝油，玉米淀粉抓拌均匀。 6 适量花生油抓匀锁住水份。 7 静置半小时又上入味。 8 生姜和蒜头各切粒备用。 9 鲍鱼洗净处理好。 10 将鲍鱼切一下花刀。 11 锅中热油放入姜粒和蒜头。 12 翻炒出香味。 13 放入鸡肉，平摊开小火慢煎。 14 翻炒将鸡肉煎至微微焦黄。 15 加入适量清水。 16 大火煮开盖上转小火焖15分钟左右。 17 放入鲍鱼。 18 继续焖5分钟左右。 19 加入适量老抽。 20 翻炒均匀让鲍鱼上色，大火收汁即可。 21 成品。 22 成品。 23 成品。 24 成品。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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