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诗文
鲍鱼焖鸡
释义
食材明细
主料
鸡
适量
鲍鱼
适量
辅料
生姜
适量
蒜头
适量
调料
花生油
适量
玉米淀粉
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
原味 口味
焖 工艺
数小时 耗时
简单 难度
鲍鱼焖鸡的做法步骤
1
鸡肉洗净沥干水份。
2
生姜切片备用。
3
鸡肉斩块。
4
斩好的鸡肉放入盆中,加入姜片。
5
加入生抽,老抽,蚝油,玉米淀粉抓拌均匀。
6
适量花生油抓匀锁住水份。
7
静置半小时又上入味。
8
生姜和蒜头各切粒备用。
9
鲍鱼洗净处理好。
10
将鲍鱼切一下花刀。
11
锅中热油放入姜粒和蒜头。
12
翻炒出香味。
13
放入鸡肉,平摊开小火慢煎。
14
翻炒将鸡肉煎至微微焦黄。
15
加入适量清水。
16
大火煮开盖上转小火焖15分钟左右。
17
放入鲍鱼。
18
继续焖5分钟左右。
19
加入适量老抽。
20
翻炒均匀让鲍鱼上色,大火收汁即可。
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成品。
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成品。
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成品。
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成品。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/24 1:12:15