“入冬后
广东美食的正确打开方式
当然是来上一锅
热气腾腾
酱汁浓郁香而不膻的羊腩啦
温润滋补暖胃又驱寒”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红焖羊腩的做法步骤
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1姜切块、马蹄对半切草果用刀背敲裂柠檬叶切丝。 -
2水开后下姜块和清洗干净的羊腩倒4茶匙料酒将羊腩焯熟撇去浮沫捞出羊腩用清水再洗一遍。
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3热锅把姜块和羊腩一并倒入均匀铺平煎香后翻炒一下。
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4盛出羊腩再次热锅下5-7茶匙食用油下蒜粒爆香倒入羊腩进行翻炒。
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5倒1茶匙东古一品鲜酱油1茶匙东古柱候酱1茶匙东古海鲜酱1茶匙东古上等蚝油然后进行翻炒。
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6将东古腐乳捣碎倒入锅内（一整罐98g东古腐乳的量）再倒入香料进行翻炒下5-6茶匙东古姜葱料酒再翻炒。
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7倒入清水没过羊腩下1茶匙盐半茶匙东古草菇老抽盖盖子焖煮8分钟。
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8倒入冰糖、红薯、马蹄大火焖2小时收汁出锅。
所属分类：
热菜
家常菜