食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
水晶虾仁烧卖的做法步骤
-
1准备面皮的材料 -
2.将100克小麦淀粉和10克玉米淀粉混合放入大碗，另外10克玉米淀粉放入小碗备用 -
3开水缓缓冲入大碗中，筷子不断搅拌，直到无干粉，盖盖闷5分钟 -
4趁热揉成面团，加入一勺猪油，继续揉面，稍稍粘上备用的10克干玉米淀粉防止沾手 -
5直到猪油和面团完全融合，面团就揉好了 -
6将面团擀成薄片，注意厚薄均匀，用圆形杯盖压出皮子 -
7将面团擀成薄片，注意厚薄均匀，用圆形杯盖压出皮子，多余的边角料再次揉圆，擀成薄片压成皮子 -
8准备馅料的原料 -
9将馅料中的虾剥壳留尾，用牙签在尾部第二节出挑出泥肠 -
10处理好的虾仁用姜，料酒，少许盐腌制一下 -
11肉末加姜末，葱花，料酒，盐等调味，搅拌均匀 -
12搅拌好的肉末加入熟豌豆和玉米粒 -
13取一烧卖皮放少许馅，中间放一个虾仁，注意新手馅放的不要多，一是不熟练馅会包裹不住，这个皮子没有延展性，而是即使包住了，内部没有空间蒸的时候容易破皮 -
14蒸片垫上油纸或者蔬菜片，文火蒸8分钟即可
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
小吃
面食
家常菜
常见菜式
儿童
早餐
秋季食谱
本帮菜
工作餐
- 银耳炖木瓜
- 玉兔水晶虾饺皇-----美味很简单
- 萝卜红烧羊肉
- 蜜汁炖桃
- 冬日暖汤——羊排汤煲
- 香煎扇贝、黄鱼配双色山药薯泥与秋葵佐柠檬草金橘酱汁
- 山楂红糖酱
- 羊肉串
- 海陆空火锅
- 蜜豆双皮奶
- 拌面红烧肉
- 冬季驱寒滋补小黑药蒸肉饼----懒人的菜谱
- 番茄豆腐
- 烤栗子
- 咖喱海鲜
- 金玉满堂
- 红烧萝卜条
- 玻璃心饼干
- 自做蛋灌小肠卷
- 小桃酥
- 虾米拌芹菜
- 火腿油菜
- 彩椒酿肉
- 腊肉煲仔饭
- 清蒸肉卷金菇
- 倒什么槌什么的成语
- 倒什么泰什么的成语
- 倒什么泻什么的成语
- 倒什么甘什么的成语
- 倒什么相什么的成语
- 倒什么移什么的成语
- 倒什么箩什么的成语
- 倒什么索什么的成语
- 倒什么翻什么的成语
- 倒什么而什么的成语
- 倒什么落什么的成语
- 倒什么迎什么的成语
- 倒什么逆什么的成语
- 倒什么颠什么的成语
- 倒冠什么什么的成语
- 赠石泉吴郡博归隐（明·区元晋）
- 赠石湖卢隐君伯常（明·王鏊）
- 赠石牛上人（宋·赵葵）
- 赠石禅（清末近现代初·陈曾寿）
- 赠石给事拱辰（明·王世贞）
- 赠石荆州诗（魏晋·曹摅）
- 赠石草上人（明·岑徵）
- 赠石首李令（宋·项安世）
- 赠石龙赵山人（宋·宋庠）
- 赠研师寄寄翁（金末元初·段成己）
- 赠砚工杨全（宋末元初·方回）
- 赠砚（宋·赵蕃）
- 赠破袄（清末民国初·夏子麟）
- 赠硕夫（宋·李弥逊）
- 赠碧峰上人（明·郭谏臣）
- 完全掌握3级日本语能力考试语法问题对策
- 新理念生物教学论(21世纪教师教育系列教材)/学科教学论系列
- 汉语高级听力教程(附光盘上共2册北大版留学生本科汉语教材)/语言技能系列
- 数据结构(附光盘C#语言描述21世纪全国高职高专计算机系列实用规划教材)
- 全球气候系统
- 英语时文泛读(第3册21世纪英语专业系列教材)
- 新理念思想政治<品德>教学论(21世纪教师教育系列教材)/学科教学论系列
- 中国哲学专业汉语教程(北大版留学生预科教材)/专业汉语教程系列
- 无师自通零起点掌握标准韩国语语法(附光盘)
- 动态素描(共2册)(精)
- 快销手(Ⅱ快消品销售团队经理手册)
- 你梦寐以求的50大奢侈品牌
- 押深圳押深圳
- 大学计算机基础上机指导与习题解答
- C语言程序设计实验与实训指导及题解(第2版普通高等教育十一五国家级规划教材配套参考书)