食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
水晶虾仁烧卖的做法步骤
-
1准备面皮的材料 -
2.将100克小麦淀粉和10克玉米淀粉混合放入大碗，另外10克玉米淀粉放入小碗备用 -
3开水缓缓冲入大碗中，筷子不断搅拌，直到无干粉，盖盖闷5分钟 -
4趁热揉成面团，加入一勺猪油，继续揉面，稍稍粘上备用的10克干玉米淀粉防止沾手 -
5直到猪油和面团完全融合，面团就揉好了 -
6将面团擀成薄片，注意厚薄均匀，用圆形杯盖压出皮子 -
7将面团擀成薄片，注意厚薄均匀，用圆形杯盖压出皮子，多余的边角料再次揉圆，擀成薄片压成皮子 -
8准备馅料的原料 -
9将馅料中的虾剥壳留尾，用牙签在尾部第二节出挑出泥肠 -
10处理好的虾仁用姜，料酒，少许盐腌制一下 -
11肉末加姜末，葱花，料酒，盐等调味，搅拌均匀 -
12搅拌好的肉末加入熟豌豆和玉米粒 -
13取一烧卖皮放少许馅，中间放一个虾仁，注意新手馅放的不要多，一是不熟练馅会包裹不住，这个皮子没有延展性，而是即使包住了，内部没有空间蒸的时候容易破皮 -
14蒸片垫上油纸或者蔬菜片，文火蒸8分钟即可
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
小吃
面食
家常菜
常见菜式
儿童
早餐
秋季食谱
本帮菜
工作餐
- 蓝莓山药
- 蓝莓布丁
- 香辣鸡丝
- 孜然脆皮土豆块
- 莲蓉月饼
- 潮汕美食---蚝烙
- 韩国猪骨汤（Gamja Tang）
- 蛋炒江蟹-------gun蛋吧，江蟹君！
- 锅蒸红烧肉
- 小白菜肉丸豆芽汤
- 豇豆五花肉焖面
- 金镶玉
- 凉拌减肥菜
- 无花果乌鸡汤
- 苦瓜炒蛋
- 红三剁
- 鸡西辣菜之拌明太鱼丝
- 烙饼
- 牛油果黄瓜慕斯
- 芝士肠披萨
- 酸菜鱼
- 沙拉肉松餐包
- 羊肉炖土豆
- 干辣椒大蒜炒牛肉
- 油面筋塞肉
- bitter apple
- bitter cold
- bitter disappointment
- bitter end
- bitter enemies
- bitterly
- bitterly
- bitterly cold
- bitterly disappointed
- bittern
- bitterness
- bitter pill
- bitter row
- bitters
- bittersweet
- 清平乐 严益堂以先德毅之先生所画梅花水仙（清末近现代初·汪东）
- 清平乐 中秋夜即事（清末近现代初·汪东）
- 清平乐 中秋有怀寄何近仁兄一粲（近现代·刘家传）
- 清平乐 中秋（近现代·刘凤梧）
- 清平乐 为伯寿题四花牡丹（宋·张炎）
- 清平乐 为余越园题归砚娱亲图（清末民国初·陈洵）
- 清平乐 为侍女随春作似仲韶（明·沈宜修）
- 清平乐 为慧波题画（清末民国初·冒广生）
- 清平乐 为敏孙族兄题全家福照片（近现代·龙榆生）
- 清平乐 为湖帆题所南翁画兰，用玉田韵（清末民国初·朱祖谋）
- 清平乐 为湖帆题梅景书屋图（清末近现代初·汪东）
- 清平乐 为陈启智题王屋山行图（当代·王蛰堪）
- 清平乐 为陈子玉赋探梅（清·戴延介）
- 清平乐 九日忆汉求弟（清·顾信芳）
- 清平乐 九月回至隆兴（元·刘敏中）
- 魔法数学大战(1神秘的古堡)
- 辅行诀五脏用药法要校注讲疏/张大昌先生弟子个人专著
- 中国第三产业经济思想史
- 21世纪数量经济学(第16卷)
- 弑父/全民阅读精品文库
- 戏法(杨洪军中短篇小说选)/全民阅读精品文库
- 互联网+工会(现代工会干部互联网思维与改革创新意识)
- 一沙一世界(新版)
- 我只想成为英雄背后的普通人
- 春风沉醉的晚上(精)/三昧文学馆小经典
- 阿Q正传(精)/三昧文学馆小经典
- 有产者/诺贝尔获奖作家经典译丛
- 背影(精)/三昧文学馆小经典
- 再别康桥(精)/三昧文学馆小经典
- 生死场(精)/三昧文学馆小经典