网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 水晶虾仁烧卖
释义
水晶虾仁烧卖的做法

食材明细

主料
  • 小麦淀粉 100克
  • 玉米淀粉 20克
  • 1只
  • 玉米粒 30克
  • 豌豆 50克
  • 肉末 100克
  • 猪油 5克
  • 开水 适量
辅料
  • 少许
  • 少许
配料
  • 适量
  • 料酒 1勺
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

水晶虾仁烧卖的做法步骤

  • 水晶虾仁烧卖的做法步骤:1
    1
    准备面皮的材料
  • 水晶虾仁烧卖的做法步骤:2
    2
    .将100克小麦淀粉和10克玉米淀粉混合放入大碗,另外10克玉米淀粉放入小碗备用
  • 水晶虾仁烧卖的做法步骤:3
    3
    开水缓缓冲入大碗中,筷子不断搅拌,直到无干粉,盖盖闷5分钟
  • 水晶虾仁烧卖的做法步骤:4
    4
    趁热揉成面团,加入一勺猪油,继续揉面,稍稍粘上备用的10克干玉米淀粉防止沾手
  • 水晶虾仁烧卖的做法步骤:5
    5
    直到猪油和面团完全融合,面团就揉好了
  • 水晶虾仁烧卖的做法步骤:6
    6
    将面团擀成薄片,注意厚薄均匀,用圆形杯盖压出皮子
  • 水晶虾仁烧卖的做法步骤:7
    7
    将面团擀成薄片,注意厚薄均匀,用圆形杯盖压出皮子,多余的边角料再次揉圆,擀成薄片压成皮子
  • 水晶虾仁烧卖的做法步骤:8
    8
    准备馅料的原料
  • 水晶虾仁烧卖的做法步骤:9
    9
    将馅料中的虾剥壳留尾,用牙签在尾部第二节出挑出泥肠
  • 水晶虾仁烧卖的做法步骤:10
    10
    处理好的虾仁用姜,料酒,少许盐腌制一下
  • 水晶虾仁烧卖的做法步骤:11
    11
    肉末加姜末,葱花,料酒,盐等调味,搅拌均匀
  • 水晶虾仁烧卖的做法步骤:12
    12
    搅拌好的肉末加入熟豌豆和玉米粒
  • 水晶虾仁烧卖的做法步骤:13
    13
    取一烧卖皮放少许馅,中间放一个虾仁,注意新手馅放的不要多,一是不熟练馅会包裹不住,这个皮子没有延展性,而是即使包住了,内部没有空间蒸的时候容易破皮
  • 水晶虾仁烧卖的做法步骤:14
    14
    蒸片垫上油纸或者蔬菜片,文火蒸8分钟即可
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   小吃   面食   家常菜   常见菜式   儿童   早餐   秋季食谱   本帮菜   工作餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/16 11:19:10