“中医认为“豆腐味甘性凉，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效”。豆腐大多是用黄豆、黑豆等豆类制作而成的，从营养成分的角度来说豆腐也有很好的保健功效，是一种高营养、低热量的食品。”
食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香煎豆腐的做法步骤
-
1南豆腐一块，切块。 -
2葱、姜、大蒜、青椒切末。 -
3平底锅加油，七成热，放入豆腐块。 -
4中火煎至金黄，翻面，继续煎至两面金黄，出锅备用。 -
5平底锅加油，加入葱、姜、大蒜、青椒末翻炒出香味。 -
6放一匙豆瓣酱略炒，倒入一碗水，再加入生抽、蚝油。 -
7锅内水烧开。 -
8水开后将豆腐倒入锅内煮两分钟入味。 -
9倒入水淀粉。 -
10收汁，出锅。 -
11盛盘，撒香菜末。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐