“从老家带回几个小南瓜，样子小小的，用来蒸鸡蛋最合适了。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
南瓜蒸蛋的做法步骤
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1小南瓜洗净，切下顶部，挖掉种子，将内壁挖顺滑。 -
2放入蒸锅蒸15分钟，取出晾凉。
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3鸡蛋打散，加入鸡蛋1.5倍的水，加入少量盐搅拌均匀。
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4将蛋液过筛。
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5倒入晾凉的南瓜中。
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6盖上盖子，留点缝隙，蒸15分钟左右。
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7出锅撒上葱碎，淋上生抽即可。
小窍门
蛋液过筛后更细腻，蒸好的南瓜要取出晾凉再加入蛋液。
使用的厨具：蒸锅
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