“给表姐做的生日蛋糕。老早就想好了做一个笑脸蛋糕，点上18岁的蜡烛让表姐高兴一下。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
笑脸生日蛋糕的做法步骤
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1油牛奶白砂糖用手动打蛋器搅打均匀。 -
2筛入过筛的低粉搅拌。
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3加入蛋黄，打蛋器划Z字拌成无颗粒的蛋黄糊。
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4蛋清加入25克绵白糖打发。
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5把蛋白打成有小尖角的状态。
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6取1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡）
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7再把拌好的蛋黄糊，倒回剩余的2/3的蛋白中。
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8用同样的手法上下翻拌均匀，拌成细腻的蛋黄糊。
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9倒入6寸模具，烤箱预热130度中层50分钟。
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10晾凉后徒手脱模。
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11淡奶油加糖打发。
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12平均分成3片。
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13放一个蛋糕片在裱花台，抹淡奶油放上芒果粒。
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14再放上一片蛋糕片。
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15继续抹奶油放上芒果粒。
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16放上最后一个蛋糕片。
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17蛋糕胚全部抹上奶油。
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18裱花嘴挤出头发，用融化巧克力画出眼睛嘴巴即可。
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19点上18岁的蜡烛。
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20切块享用吧！
使用的厨具：电烤箱
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