“看着菜地里面紫的发亮的茄子，忍不住把它摘下来，做了这一道凉拌茄子，超级美味下饭。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酸辣凉拌茄子的做法步骤
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1茄子去皮 -
2洗净切块
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3放入蒸锅蒸20分钟
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4取出放凉，撕成条状。香菜、大蒜、小米椒切碎，撒在撕好的茄子上，然后加入盐、糖、陈醋、生抽、辣椒油调制的酱汁即可。
小窍门
1、茄子要放凉之后再手撕，以防烫手。
2、去皮的茄子更加的软嫩。
2、去皮的茄子更加的软嫩。
使用的厨具：蒸锅
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