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诗文	淡奶油老式面包
释义	食材明细 老面 高粉 200g 低粉 100g 淡奶油 100g 酵母 6g 糖 20g 牛奶 120ml 主面团 高粉 250g 低粉 50g 淡奶油 100ml 牛奶 60ml 鸡蛋 1个 盐 6g 甜味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 淡奶油老式面包的做法步骤 1 混合老面团的材料混合成团，放进冰箱冷藏17个小时待用。 2 发酵一晚的老面是这个样子的。 3 老面和主面团所有的材料混合成团，揉出手膜即可。 4 揉出手膜后，面团分为6份，松弛15分钟，整形，关于整形手法可以参照爱和自由的手法。 5 放到温暖的地方发酵到2倍大，烤箱预热200度，上下火180度，中层烘烤30分钟左右。 6 烤好的面包趁热刷一层橄榄油，看起来很诱人哦，烤熟的时候表皮有点硬，放了一晚超级松软拉丝呢……没有加一滴水…奶香味浓郁。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙   早餐
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