食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
淡奶油老式面包的做法步骤
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1混合老面团的材料混合成团，放进冰箱冷藏17个小时待用。 -
2发酵一晚的老面是这个样子的。 -
3老面和主面团所有的材料混合成团，揉出手膜即可。 -
4揉出手膜后，面团分为6份，松弛15分钟，整形，关于整形手法可以参照爱和自由的手法。 -
5放到温暖的地方发酵到2倍大，烤箱预热200度，上下火180度，中层烘烤30分钟左右。 -
6烤好的面包趁热刷一层橄榄油，看起来很诱人哦，烤熟的时候表皮有点硬，放了一晚超级松软拉丝呢……没有加一滴水…奶香味浓郁。
使用的厨具：电烤箱
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