“鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱，病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜，尤以乌骨鸡为佳。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
茶油鸡汤的做法步骤
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1将鸡只内外洗净后，再剁成约5公分大小的块状。 -
2热锅，倒入适量的茶油烧热，先放入姜片爆香。
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3再将作法1剁好的鸡块加入拌炒至鸡肉有些干焦。
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4香味溢出后，加入可淹盖过鸡肉的水量一起滚煮至鸡肉熟透后。
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5再倒入米酒煮至滚沸即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
家常菜