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诗文
家常扣东瓜夹
释义
食材明细
主料
东瓜
500克
靓火腿
30克
香菇
10克
辅料
盐
适量
香油
适量
葱花
适量
生粉
适量
原味 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
家常扣东瓜夹的做法步骤
1
冬瓜切成八厘米大块
2
东瓜切半公分厚片,中间不要切开,把切好的香菇,火腿片夹到中间。如图
3
把夹的的东瓜皮面朝上,码入碗中,把边边填满,这样扣出来才好看。如图。撒少许盐上面入味,上锅蒸
4
高压锅蒸五分钟即可,拿出来用盘孑扣在碗上面翻过来即可。把汤汁倒入炒锅,调好盐味,用湿定粉勾薄芡,来点香油,把芡汁浇在冬瓜夹上,撒上葱花即成了。蒸太久东瓜蒸烂了,就不好看,吃的时间不好夹了。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/18 10:12:58