食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
紫薯糯米卷的做法步骤
-
1糯米隔夜浸泡12小时以上 -
2红枣洗净浸泡30分钟以上 -
3把隔夜浸泡好的糯米和大米混合，淘洗干净，再沥干水分 -
4电饭煲内加入适量的水，煮开 -
5蒸格里铺上略湿的纱布，铺上沥干的米，放入电饭煲内蒸熟 -
6紫薯加适量的水，放入微波炉内中高火8分钟左右 -
7取出后，去皮，掏成泥 -
8红枣去核，加少量的水，放进微波炉里中高火2分钟，使其变软 -
9取出后用擀面棍略微的压碎 -
10鸡蛋打散，加少许的黄酒打匀 -
11不粘煎锅烧至8成热，倒入适量的蛋液，摊成蛋皮 -
12从电饭煲内取出蒸熟的米饭 -
13取出一张寿司帘，在上面铺上一张食品袋 -
14取适量的米饭铺在上面，压扁，整形成长方形 -
15放上一张蛋皮 -
16再放上适量的紫薯泥 -
17再放上少许的红枣泥，拉起寿司帘，从下往上卷紧 -
18卷好后，就可以直接吃了，也可以放凉后切块食用
使用的厨具：微波炉、电饭煲
所属分类：
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小吃
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