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诗文 西红柿炖茄子
释义
西红柿炖茄子的做法

食材明细

主料
  • 西红柿 1个
  • 茄子 2个
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 半碗
  • 鸡精 适量
  • 少许
  • 少许
  • 少许
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

西红柿炖茄子的做法步骤

  • 西红柿炖茄子的做法步骤:1
    1
    准备2个茄子和1个西红柿备用。
  • 西红柿炖茄子的做法步骤:2
    2
    茄子削皮洗净放盆里备用。
  • 西红柿炖茄子的做法步骤:3
    3
    放案板上切成薄片再切成小块。
  • 西红柿炖茄子的做法步骤:4
    4
    切好的茄子块放盆里备用。
  • 西红柿炖茄子的做法步骤:5
    5
    西红柿洗净切成小块放碗里备用。
  • 西红柿炖茄子的做法步骤:6
    6
    锅里放油烧热,把葱姜丝和蒜末放锅里爆香。
  • 西红柿炖茄子的做法步骤:7
    7
    把切好的茄子块放锅里煽炒起来。
  • 西红柿炖茄子的做法步骤:8
    8
    把茄子煽炒至变软,炒至金黄色,放西红柿和茄子煽炒均匀。
  • 西红柿炖茄子的做法步骤:9
    9
    放生抽,蠔油,糖,鸡精后,把菜煽炒均匀。
  • 西红柿炖茄子的做法步骤:10
    10
    放盐,加半碗水,盖锅盖炖熟了最后放另一半蒜末进去,再炒一下。
  • 西红柿炖茄子的做法步骤:11
    11
    炖到汁收到快没了。关火了。
  • 西红柿炖茄子的做法步骤:12
    12
    盛到盘里,开吃。

小窍门

盐和糖比例是1:5。我炒的菜糖放的少。糖放多少随个人口味。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/19 8:56:29