食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
西红柿炖茄子的做法步骤
-
1准备2个茄子和1个西红柿备用。 -
2茄子削皮洗净放盆里备用。 -
3放案板上切成薄片再切成小块。 -
4切好的茄子块放盆里备用。 -
5西红柿洗净切成小块放碗里备用。 -
6锅里放油烧热，把葱姜丝和蒜末放锅里爆香。 -
7把切好的茄子块放锅里煽炒起来。 -
8把茄子煽炒至变软，炒至金黄色，放西红柿和茄子煽炒均匀。 -
9放生抽，蠔油，糖，鸡精后，把菜煽炒均匀。 -
10放盐，加半碗水，盖锅盖炖熟了最后放另一半蒜末进去，再炒一下。 -
11炖到汁收到快没了。关火了。 -
12盛到盘里，开吃。
小窍门
盐和糖比例是1:5。我炒的菜糖放的少。糖放多少随个人口味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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