食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
韩式泡菜豆腐锅的做法步骤
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1先准备材料，将五花肉切片，洋葱切丝，豆腐切片，蒜压成片，姜切片，葱斜刀切小段，粉丝泡好，泡菜如果是整棵的，也需要切一下； -
2先倒入一点油，烧热后下入蒜末、姜片、葱花炒香； -
3放入五花肉直至煸炒出些油脂后； -
4然后下入洋葱丝，继续炒香； -
5加入泡菜，继续翻炒，让泡菜香味散发出来； -
6加入土豆片，再下入泡好粉条，上面铺上豆腐； -
7倒入适量清水（如有高汤的话最好了），盖上锅盖，烧开后转小火炖制10-15分钟； -
8最后放些盐，香油，等调味料； -
9煮好后关火，将豆腐整理的码放一下； -
10装饰下即可。
小窍门
1.泡菜汤中加入一点五花肉，用五花肉榨出的油来做汤，汤水会更香；
2.我用的是韧豆腐，适合用来煮汤，比较耐煮；如果是用一般的南豆腐下入锅中后搅动的时候要小心，以免豆腐碎掉；
3.蔬菜的选择可根据自己的喜好及家里的材料而定；
4.注意煸炒顺序，先爆香葱姜蒜，再加入五花肉煸炒，微微煸炒出油后下入洋葱一起炒，洋葱炒出香味后加入泡菜翻炒，让泡菜的味道充分散发后加入其他配料，粉条，土豆，豆腐，再加入适量的水（有高汤更好），一起煮，大火煮开，转小火，二十分钟，最后调味即可。
2.我用的是韧豆腐，适合用来煮汤，比较耐煮；如果是用一般的南豆腐下入锅中后搅动的时候要小心，以免豆腐碎掉；
3.蔬菜的选择可根据自己的喜好及家里的材料而定；
4.注意煸炒顺序，先爆香葱姜蒜，再加入五花肉煸炒，微微煸炒出油后下入洋葱一起炒，洋葱炒出香味后加入泡菜翻炒，让泡菜的味道充分散发后加入其他配料，粉条，土豆，豆腐，再加入适量的水（有高汤更好），一起煮，大火煮开，转小火，二十分钟，最后调味即可。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
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