“买了点鸭翅，做的时候却感觉怎么做都没有卤的好吃，刚刚好卤肉的老汤还留了一点，就用了卤鸭翅啦。”
食材明细
- 微辣 口味
- 卤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
卤鸭翅的做法步骤
-
1鸭翅清洗干净，加入姜丝和黄酒腌制一下去腥 -
2去腥后的鸭翅凉水入锅焯水去除血沫杂质 -
3焯好后再用热水清洗两边，以彻底去除残留血沫。 -
4备好煮肉料一份：生姜一块，干辣椒5个，花椒、八角、香叶、桂皮、香砂，白蔻各适量 -
5卤肉后特意留出来的一点老汤。我家的老汤今年已经是11年啦 -
6老汤中加入煮肉料，因有老汤，煮肉料就不必太多了
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小菜
家常菜
老人
朋友聚餐
夏季食谱
午餐