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诗文 匹萨胚
释义
匹萨胚的做法
“想吃自己做的Pizza了,可是匹萨胚成了主要问题,买现成的要去淘宝,看评价总有说不新鲜的,为了避免风险,决定自己做,一锅多做几个,冻箱保存起来,这样吃起pizza也方便了许多。”

食材明细

主料
  • 面粉 500g
辅料
  • 胡萝卜 一根
配料
  • 适量
  • 发酵粉 适量
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

匹萨胚的做法步骤

  • 匹萨胚的做法步骤:1
    1
    胡萝卜切丁,放入搅拌机,导入200ml温水,加三勺发酵粉,搅拌成胡萝卜糊。(不做胡萝卜馅的饼胚也可以,纯属自己喜欢胡萝卜)
  • 匹萨胚的做法步骤:2
    2
    将混有发酵粉的胡萝卜水倒入面粉中
  • 匹萨胚的做法步骤:3
    3
    搅拌,揉成光滑的面团
  • 匹萨胚的做法步骤:4
    4
    面团静置发酵约1小时,膨胀约一倍
  • 匹萨胚的做法步骤:5
    5
    将一次发酵好的面团拿出来,揉一揉,排除里面的气泡,然后再静置发酵约1小时
  • 匹萨胚的做法步骤:6
    6
    烤盘上铺上锡箔纸,表面涂上橄榄油
  • 匹萨胚的做法步骤:7
    7
    面团擀成面饼,厚薄自己控制,我个人喜欢吃薄脆,所以擀的比较薄,然后用叉子在上面插满孔。烤箱180度预热
  • 匹萨胚的做法步骤:8
    8
    放入烤箱,200度,约10分钟即可
  • 匹萨胚的做法步骤:9
    9
    出炉,咱家的烤箱还是小了,有点拥挤,呵呵~匹萨胚做好,以后想吃的时候,铺上陷料烤烤就好吃了~

小窍门

关于保存,我选择的是保存烤好的pizza胚,稍微放凉,但不要露天放置,不然就干脆了,然后包好套袋,放进冻箱里就好了,想吃的时候拿出来即可。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/10 17:35:43