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诗文
经典意式肉酱面
释义
“夏天爱吃面~今天吃吃肉酱面吧??”
食材明细
主料
意大利面
1小把
辅料
五花肉
1小块
番茄
1个
调料
盐
适量
橄榄油
适量
辣椒油
2勺(不喜欢的可以不放)
葱
适量
姜
适量
蒜末
适量
酸辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
经典意式肉酱面的做法步骤
1
准备1小把意大利面、1个番茄、1小块去皮五花肉(肉肉可根据自己喜好选择五花或纯瘦肉)、1个鸡蛋。
2
西红柿切成小丁。
3
肉切小丁。
4
锅内烧水,加入少许油,至水开,下入肉酱面慢煮8—10分钟。煮成这个样子捞出放入冷水(冰水最好)至冷却后,沥干水分备用。
5
肉粒下入锅内煸炒至微缩,下入准备好的葱姜蒜末,再撒上一丢丢盐、一点点辣椒油(不喜欢的不放)。炒好后盛出备用。不喜欢食肉的小可爱这一步可以忽略,不放肉。
6
锅热下入一点点油,下入番茄粒翻炒。
7
炒至浓稠汤汁状加入适量盐,再加入少许水。
8
炒至汤汁第二次沸腾,下入炒好的肉粒再炒半分钟左右。
9
接着下入意面。
10
翻炒2分钟左右。
11
出锅装盘。
12
再配上一个荷包蛋~完美~
13
成品。
小窍门
如果对意大利面煮熟的程度掌握不好,可以煮到一定时间自己尝一下噢??意面煮好后下入冰水冷却是保持其口感的关键因素之一??。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2026/5/18 8:28:20