“夏天爱吃面～今天吃吃肉酱面吧??”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
经典意式肉酱面的做法步骤
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1准备1小把意大利面、1个番茄、1小块去皮五花肉（肉肉可根据自己喜好选择五花或纯瘦肉）、1个鸡蛋。 -
2西红柿切成小丁。
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3肉切小丁。
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4锅内烧水，加入少许油，至水开，下入肉酱面慢煮8—10分钟。煮成这个样子捞出放入冷水（冰水最好）至冷却后，沥干水分备用。
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5肉粒下入锅内煸炒至微缩，下入准备好的葱姜蒜末，再撒上一丢丢盐、一点点辣椒油（不喜欢的不放）。炒好后盛出备用。不喜欢食肉的小可爱这一步可以忽略，不放肉。
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6锅热下入一点点油，下入番茄粒翻炒。
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7炒至浓稠汤汁状加入适量盐，再加入少许水。
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8炒至汤汁第二次沸腾，下入炒好的肉粒再炒半分钟左右。
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9接着下入意面。
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10翻炒2分钟左右。
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11出锅装盘。
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12再配上一个荷包蛋～完美～
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13成品。
小窍门
如果对意大利面煮熟的程度掌握不好，可以煮到一定时间自己尝一下噢??意面煮好后下入冰水冷却是保持其口感的关键因素之一??。
使用的厨具：炒锅
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