“红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，红薯是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的1/3，而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能[7]。
红薯不仅是健康食品，还是祛病的良药。《本草纲目》记载，红薯有「补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴」的功效。「红薯蒸、切、晒、收，充作粮食，称做薯粮，使人长寿少疾。」《本草纲目拾遗》说，红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏。《金薯传习录》说它有6种药用价值：治痢疾和泻泄；治酒积和热泻；治湿热和黄疸；治遗精和白浊；治血虚和月经失调；治小儿疳积。《陆川本草》说，红薯能生津止渴，治热病口渴。
红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。另外，它含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂，有助于清除体内的自由基。实际上红薯还是一种理想的减肥食品。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芝士焗红薯的做法步骤
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1准备用料，开始想用芝士片后来发现家里还有芝士碎，所以就换了 -
2用的就是这个 -
3红薯洗净用微波炉叮熟，切开，挖去里面的红薯肉，红薯表皮边缘稍微留0.2cm左右的红薯肉 -
4挖出的红薯肉趁热加入白糖、黄油和芝士碎搅拌至白糖黄油和芝士融化，白糖黄油和芝士的量可以根据自己的口感调节不一定要放配方里的那么多 -
5倒入牛奶搅拌均匀，牛奶的量也是，调出自己需要的稠度即可，我的红薯大概在300g左右 -
6搅拌好的红薯肉放回红薯托中，表面再撒一些芝士碎，刷上一层蛋黄液。送入预热好的烤箱，上下火180度烤20分钟左右 -
7成品
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙